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中国茶史发展的五个重要阶段

有1105人浏览 日期:2018-12-07放大字体  缩小字体

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       1、茶的利用始作药料,在《神农本草经》一书中曾经指出:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”(注:此说远在公元前2737-2697年茶神农所发现,并用为药料,自此后,茶逐渐推广为药用)。2、少量种植供寺僧、贵族饮用阶段饮茶的习惯,最早起源于川蜀之地,后逐渐向各地传播,至西汉末年,茶已成为寺僧、皇室和贵族的高级饮料,到三国之时,宫廷饮茶更为普遍。3、大量发展阶段从晋到隋,饮茶成为民间饮品。南北朝前期,饮茶风气在地域上仍存在着一定的差距,南方饮茶较北方为盛,但随着南北文化的逐渐融合,饮茶风气也渐渐由南向北推广开来。唐代茶风更盛:唐朝建立以后,社会安定,经济发达,交通便利,使茶的生产、贸易和消费大大发展;饮茶的兴盛与唐朝政府颁布的禁酒令有关;唐代饮茶的兴盛与贡茶的兴起、诗风的大盛以及科举制度、佛教的传播有一定的关系。4、衰落阶段尽管我国古代劳动人民对茶叶有不少的宝贵经验,并为世界各国发展茶叶生产做出贡献,解放前,茶叶科学技术和经验得不到总结、发扬和利用,茶叶生茶在帝国主义排挤和操纵下,日趋衰败。5、茶叶生产大发展大繁荣阶段1950-1970年,以垦复、发展、努力扩大种植面积为主,这个期间茶叶产量平均年增长5.9%以上,1970后,重点转向改善茶园结构,提高茶园单产,完善制茶工艺。90年代后名优茶种类繁多,恢复生产了许多历史名茶,还研发了很多新名茶,丰富了我们饮茶的精神需求。
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